Weißbrot mit Kleie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	970 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	108 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.723 µg (≈ 11 % NW) 11 %	743 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.990 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.289 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	471 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	405 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	67 mg	29 mg
Chlorid	663 mg (≈ 29 % NW) 29 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.917 µg (≈ 15 % NW) 15 %	826 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.580 µg (≈ 19 % NW) 19 %	681 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	249 µg (≈ 20 % NW) 20 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	667 µg (≈ 19 % NW) 19 %	288 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	41 g	18 g
Broteinheiten	3,86 BE	1,66 BE
Broteinheiten	4,63 BE	2,00 BE
Broteinheiten	3,09 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	59 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	111 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	931 mg	401 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	945 mg	407 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	269 mg	116 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	104 mg	45 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.021 mg	19.406 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.021 mg	19.406 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	524 mg (≈ 18 % NW) 18 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	166 mg (≈ 54 % NW) 54 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	352 mg (≈ 114 % NW) 114 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	202 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	327 mg (≈ 17 % NW) 17 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	305 mg	131 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.895 mg	1.248 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	262 mg	113 mg
Asparaginsäure	370 mg	159 mg
Glutaminsäure	2.340 mg	1.009 mg
Glycin	301 mg	130 mg
Prolin	831 mg	358 mg
Serin	386 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.490 mg	1.935 mg
Harnsäure	48 mg	21 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	483 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,92 :1	3,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,44 :1	7,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	206 mg	89 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	46 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	342 mg	147 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	207 mg	89 mg
Eicosensäure	32 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	29 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	296 mg	128 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	438 mg	189 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	548 mg	236 mg
Langkettige Fettsäuren	1.171 mg	505 mg
Glycerin und Lipoide	288 mg	124 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.193 mg	945 mg
Poly-Hexosen	1.823 mg	786 mg
Poly-Uronsäure	277 mg	119 mg
Cellulose	844 mg	364 mg
Lignin	261 mg	113 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.169 mg	504 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.229 mg	1.823 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,6 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	6,5 P	2,8 P
P4	6,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	4,2 g	1,8 g
Rohfett	1,5 g	0,6 g
Rohprotein	7,5 g	3,3 g

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